Rumclub Private Selection Ed. 10 Panama 36
Hier handelt es sich um einen 36 Jahre alten Single Cask Rum aus Panama. Destilliert 1983 in der Las Cabras Destillerie. Die Destillerie besitzt einen Kupfersäule die von Carlos Esquivel Mitte der 90er Jahre entdeckt wurde. Das ist übrigens auch die Destillerie von der auch die Origenes Rums von Don Pancho abgefüllt werden. Von Kupfer wissen wir, dass es schwere Aromen bei der Destillation rausfildert.
Lagerung in einem Bourbon-Fass bis 2019. Wir haben hier eine Fassstärke von 61%.
Geruch: Trauben und Traubenkerne fallen mir zuerst auf. Der Rum wirkt blumig, aromatisch. Nach 20min entwickelt sich Karamellsüße. Orangenzesten, Bourbon-Fassaromen mit Eiche und Vanille folgen. Tabak und rote Trockenfrüchte sind außerdem zu vernehmen. Tief im Glas ist der Rum erdig und scharf.
Bei weiten der beste Panamarum bis jetzt.
Geschmack: Der Rum startet süß mit gebranntem Zucker, Trockenfrüchten und Traubenkernen. Sofort entwickeln sich Tannine die Bitterstoffe mitbringen, der Rum wird adstringent. Es geht weiter mit dunklen Fassaromen die in Richtung von Foursquare gehen. Pflaumen, Haselnuss, Tannine und Holz.
Es geht Richtung Abgang. Würze kommt auf, der Mund ist Trocken. Es ist wieder Haselnuss, Tannine, Trockenfrüchte mit Fassaromen zu vernehmen.
Nachgeschmack: Haselnuss, Trockenfrüchte, dunkles Holz
Das ist der beste Panama Rum bis jetzt, gleichzeitig hat er wenig Charakteristik eines typischen Panama Rums. Es sind Gemeinsamkeiten mit Origenes 30 zu erkennen, diese Version ist allerdings die ursprüngliche und unbearbeitete. Die lange Lagerung hat so viel an Einfluss gewonnen, dass der Rum an einen Foursquare erinnert. Er ist im Geruch etwas eleganter als im Geschmack. Die herben Aromen sind am Gaumen etwas zu dominant.
Wenn man dieses Profil sucht, dann gibt es das bei Foursquare günstiger, auch der Barcelo 30 hat ein paar ähnliche Aromen zu bieten für einen Bruchteil des Preises.
Gesamtwertung: 85 Punkte
Süße: 2/5
Frucht: 3/5
Würze: 3/5
Komplexität: 3/5
PL (300€): 1/5
