Velier 1996 Single Cask Caroni Kirsch Whisky
Der berühmt-berüchtigte Singlecask Caroni aus dem Fass #5623 mit nur 298 Flaschen. In einer Stärke von 62.4%. Durch einen glücklichen Zufalls wurde mir ein Sample von niemand anderem als dem Stefan Kerner, ein geschätztes Mitglied der Caroni Tasting Gang zur Verfügung gestellt. Nur deswegen kann ich diesen Legendären Caroni nun auch verkosten und meine Spuren dazu hinterlassen.
Geruch: Ein bekannter 1996er Geruch entweicht dem Glas, mit tiefer Süße von gebranntem Zucker, Holz- und schweren Aromen von Holzlack mit Leder. Er ist nicht so dreckig wie ich ihn mir vorgestellt habe und sehr aromatisch.
Trockenfrüchte mit leichter Honigsüße sind zu vernehmen, was mich an einen Enmore erinnert. Ich nehme zudem Orangenzesten wahr die den Rum blumig erscheinen lassen, was mich an einen weiteren Demerara, den SVW erinnert. Der Geruch ist auch ungefähr genauso schwer.
Erst darüber liegen die Caroni Aromen, etwas Teer, kein oder kaum Gummi.
Es sind außerdem noch Fassaromen vom Bourbonfass mit der entsprechenden Vanille wahrnehmbar. Das ist ungewohlich, dass man die überhaupt noch riecht, ich meine das ist ein Caroni.
Der ist wirklich so balanciert und harmonisch, dass ich ihn auch in die Demerara Ecke stecken könnte. Evtl. hängt das auch damit zusammen, dass er ab 2008 in Guyana reifen durfte.
Geschmack: Er startet nicht ganz so süß wie die Nase das einem verspricht (ich habe meine Geschmack damit nicht imprägniert, ich will keinen Tropfen verschwenden). Leicht süßer Start mit einigen Karamellnoten, Trockenfrüchten (Cranberries/Rosinen) und Holzaromen, die sich in die dreckigen Aromen von Teer und Gummi verwandeln. Der Rum nimmt etwas an Schärfe zu. Der Geschmack wandelt sich zunächst in die medizinische Richtung weiter mit einigen Bourbon und Holzaromen mit Vanille. Danach vollzieht sich die Entwicklung weiter in die bittere Richtung und die Tannine starten erst so richtig durch mit ebenfalls ansteigenden Eichennoten.
Der Abgang ist leicht scharf mit Teer, etwas Gummi, Leder, Tanninen, der Eiche und Vanille. Solch ein Abgang ist natürlich intensiv und lang. Die Geschmacknoten bleiben länger am Gaumen erhalten.
Nachgeschmack: Einige Tannine, Teer, einige süße Karamellnoten und Trockenfrüchte (Cranberries)
Das ist ein komplexer Caroni, der sich von verschiedenen Seiten präsentiert. Da ist zunächst der süße, leckere Start. Dann die dreckige Phase die leicht an TDL erinnert. Eine sehr holzige und Tanninlastige, überreife Phase wo er überlagert wirkt. Und dann der sehr Reife und dreckige Abgang. Nicht zu vernachlässigen ist der Nachgeschmack, aus Trockenfrüchten und Teer den ich sehr schätze.
Insgesamt ein sehr raffinierter Caroni, der im Geruch sogar noch mehr verführt als am Gaumen. Hier stellt sich mir die Frage ob er ein paar Jahre früher nicht noch besser war.
Ich würde dem 97 Punkte geben. Wäre er am Gaumen genauso wie in der Nase hätte ich vermutlich nochmal zwei Punkte mehr vergeben.
Gesamtwertung: 97 Punkte
Süßer: 1.5/5
Frucht: 3/5
Würze: 2.5/5
Komplexität: 4.5/5
PL: (-)
