Foursquare Sassafras Review
Der Verkauf des Sassafras war wirklich frustrierend und das bei 6000 Flaschen. Zusätzlich wurden nochmal 1000 Flaschen mit 10cl über den VSGB Club verschickt. Es war schwer ihn zu bekommen, zumindest ohne ein großes Netzwerk an Rumfreunden. Bei Rumundco flog er während des Bezahlvorgangs aus meinem Warenkorb, da er bereits vergriffen war.Der Rum sollte mindestens 45min ziehen, er wird runder und feiner dadurch.
Geruch: Der Rum startet sehr aromatisch mit einer angenehmen und dunklen Süße von gebranntem Zucker und Honig. Er wirkt harmonischer und balancierter als die üblichen ECS releases. In der Süße sind Aromen von Kräutern, Nelken und Orangenzesten eingebettet. Er ist so harmonisch, dass es mir schwer fällt die Aromen zu separieren. Dann nehme ich Trockenfrüchte und ein sehr angenehmes Eichenaroma wahr. Im Hintergrund befindet sich noch etwas Vanille. Ein wirklich toller Duft mit exzellenter Balance.
Geschmack: Am Anfang nehme ich etwas zu viele Tannine wahr. Der Gaumen gewöhnt sich daran nach ca. drei Schlückchen. Danach startet der Rum süß und mild mit Karamellsüße und Trockenfrüchten. Ich nehme zusätzlich noch eine Honigsüße und Vanille mit Eiche wahr. In der Mitte wird er scharf, herb und trocken (adstringent). Hier sind verstärkt Orangenzesten mit Gewürze wie Nelken und Muskat zu finden. Danach entwickelt sich Haselnuss, Traubenkerne und die Eiche mit Tanninen. Kurz vor dem Abgang ist noch etwas Leder und auch erdige Noten wahrnehmbar. Der Abgang ist lang, mit Schärfe verbunden und recht süß. Ich schmecke etwas Minze, gebrannten Zucker und Leder mit Tanninen, Haselnüssen. Ein Trockenes und süßes Mundgefühl bleibt zurück.
Fazit: Das ist die logische Fortsetzung von Dominus. Mehr Fasseinfluss, mehr Reife, mehr Balance und Intensität. Evtl. auch eine Fortsetzung von FQ2006, aber den kenne ich nicht. 2006er wird aber nicht reifer schmecken, evtl. heller.
Das ist ein komplexer und gleichzeitig ein sehr harmonischer Rum, der mir die Verkostung zwar nicht leicht gemacht hat aber für ein spannendes Geschmackserlebnis gesorgt hat. Ich finde ihn ausgezeichnet mit seinen 14 Jahren. Ich mag Rums mit Cognacfassreifung. Velier hat es wieder geschafft in der gewohnten bzw. einer überragenden Qualität abzuliefern.
Gesamtwertung: 92 Punkte
Süße: 3/5
Frucht: 2.5/5
Würze: 2.5/5
Komplexität: 4/5
PL (200€): 3.5/5
