Chairman's Reserve Master's Selection for RA 2011
Dies ist ein neun Jahre alter Rum aus 2011 abgefüllt mit 59.8%. Er wurde in Bourbonfässern gereift und in 261 Flaschen abgefüllt. Destilliert in der John Dore Nr. 1 und der Vendome Pot Still. Die dreckigen Aromen aus der Vendome Still kennen wir bereits, mal sehen welche Aromen die John Dore Still 1 hinzufügt.
Geruch: Der RA Chairman's hat einen gewaltigen Fiji Einschlag. In einer Blindverkostung hätt ich den Rum sofort nach Fiji verortet. Ich rieche Honig, fermentiertes Gemüse, helle und gleichzeitig gesalzene Früchte wie Melone. Er ist recht scharf in der Nase und sollte etwas länger im Glas ziehen.
Pfeffrige Noten kommen ebenfalls nicht zu kurz, etwas helle Eiche und Vanille befinden sich dahinter. Er hält die Waage zwischen süßen und salzigen Aromen. Ein sehr interessantes Fass, dass RA ausgewählt hat. Als Fiji Liebhaber gefällt es mir sehr gut.
Geschmack: weicher, leicht süßlich/salziger und auch etwas öliger Start. Es kommen helle, gesalzene Früchte auf, wie Melone und Birne. Der Rum entwickelt sich ölig. Die Tannine erscheinen mit Bitternoten und die Oliven zusammen mit dem Leder tauchen auf. Der Rum hält noch immer die Waage zwischen salzigen und süßen Noten.
Danach entwickeln sich pfefferigen Noten und der Rum wird schärfer. Der Abgang ist etwas scharf, recht trocken mit Holz, leicht salzigen Noten und einigen Tanninen.
Nachgeschmack: salzig Früchte, ölige Noten und Leder, Tabak
Fazit: Der Rum hat einen heftigen Fiji Einschlag, den ich in der Form von Chairman's Reserve noch nicht kannte. Wäre das ein Fiji Rum, dann wäre das sogar ein sehr guter. Mir gefällt wie der Rum die Balance zwischen den salzigen und den süßen Noten hält. Er entsprach nich dem was ich erwartet habe, jedoch ist die Überraschung sehr gelungen. Wer diesen Rum mag, der kann gerne nach weiteren Rums aus Fiji schauen.
Gesamtwertung: 90 Punkte
Süße: 1/5
Frucht: 2.5/5
Spice: 3/5
Komplexität: 3.5/5
PL (90€): 4/5
