Appleton 21 Review
Ich habe diese Flasche zu Weihnachten gekauft. Abgefüllt 2018, Bottlenr. 563.
Der Rum wurde in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Es ist ein Blend aus mehreren Fässern, jedes Fass ist min. 21 Jahre alt. Leider nur in 43% Stärke.
Geruch: Der Rum braucht Zeit im Glas, danach ist er recht ausgeglichen und angenehm in der Nase. Er kombiniert süße und schwere Aromen. Ich nehme zuerst eine Mischung aus Holzfassaromen und Trockenfrüchten wahr mit einer schönen Karamellsüße. Er entwickelt sich zunächst süßer und anschließend holzig. Es sind darin einige Demerara typische Früchte zu finden.
Danach rieche ich Holzpolitur, Orangenzesten und einige Ledernoten. Tiefer im Glas sind einige erdige Aromen zu finden.
Das ist eine schöne und komplexe Nase, die gleichzeitig von dem viele Holz trocken wirkt. Er innert schon etwas an die Hearts Collection.
Geschmack: Der Geschmack ist schwer und mild zugleich. Ich bekomme zuerst Tabak, Trockenfrüchte wie Rosinen und etwas Karamellsüße. Die Tannine entwickeln sich immer stärker, sie bringen Bitterkeit mit rein. Dann nehme ich Eiche mit Vanille was typisch für Bourbonreifung ist und Orangenschalen mit etwas Traubenkernen wahr.
Die Orangenzesten entwickeln sich sehr dominant und übernehmen den Geschmack, der Mund wird trocken. Es sind noch ganz leicht Ledernoten zu vernehmen. Der Abgang ist würzig mit vielen Holznoten, etwas Holzpolitur, Trockenfrüchten, Tanninen und Orangenzesten.
Nachgeschmack: Trockenfrüchte, Holz, Orangenzesten
Fazit: Es ist ein komplexer Rum, der trotz Verdünnung noch gut funktioniert. Er ist auch für Anfänger gut geeignet, um einen alten, gereiften Rum kennenzulernen ohne sofort überfordert zu sein.
Dieser Rum hat typische Aromen einer langen tropischen Reifung. Aufgrund dieses Balance und der Komplexität würde ich ihm mit 90 Punkten bewerten.
Ich würde mehr Punkte geben, wenn er Fassstärke hätte.
Gesamtwertung: 89 Punkte
Süße: 2/5
Früchte: 3/5
Gewürz: 2.5/5
Komplexität: 4/5
PL (75 €): 5/5
