SBS Guyana VSG 1994 REV
Der Rum ist aus einer Pot Still aus der 1994 geschlossenen Enmore Distillerie. Versailles Single Wooden Pot Still (Vat Still) ist eine der bekanntesten Stills und befindet sich bei DDL.
Näheres zu der Mark findet ihr bei der Verkostung des REVs von Rum Artesanal.
Geruch: Dunkler, aromatischer und hölzerner Geruch entweicht dem Glas. Da ist eine holzige Süße, als ob gebrannter Zucker auf altem Holz verteilt wurde. Je nach Vorliebe sind auch sehr viele reife Trockenfrüchte, Pflaumen, Rosinen, Cranberries, Kirschen oder schwarze Johannisbeeren zu entdecken. Das könnte auch ein aromatisierter schwarzer Tee sein, der lange gezogen ist.
Traubenkerne, etwas getrocknete Orangenzesten, Hülsen (Buchweizen) und natürlich auch die Melasse ist dabei. Nicht vordergründig, aber der Rum zeigt schon deutlich in die Navy Richtung. Viele blumige Aromen sind auch vorhanden, der Rum springt fast aus dem Glas.
Tiefer im Glas wirkt es sehr reif und gesättigt, das ist eine fast überreife fruchtige Konzentration die mich an alte Süßweine erinnert. Er wirkt nicht überreif auf mich, ich würde sagen er ist genau richtig.
Ein toller, konzentrierter Geruch.
Geschmack: Er startet süß mit Trockenfürchten wie Rosinen, Pflaumen, Sauerkirschen und etwas Hülsen mit Holz. Das alles ist in gebrannten Zucker eingebettet. Die Tannine entwickeln sich, reifes Holz verstärkt sich, aber auch mehr von säuerlichen Kirschen und Weinnoten kommen hinzu. Die Hülsen verstärken sich, es entsteht eine leichte Adstringenz im Mund.
Er wird im Abgang schärfer, ganz kurz medizinisch, liefert dann nochmal das alte Holz, die Hülsen und die roten Fruchtaromen von Sauerkirschen und Traubenkernen.
Nachgeschmack: Trauben, Kirschen, Holz und wenige Tannine, etwas Hülsen
Fazit: Ein schöner alter Rum, der nicht überlagert wirkt. Er ist unverkennbar alt, zieht etwas in die rote Fruchtrichtung, als ob er ein Weinfinish erhalten hätte. Ist für mich nicht unbedingt ein Navy Rum. Er hat leichte Ansätze, schmeckt jedoch nicht melasselastig genug. Ein guter Rum, auch wenn die Marke REV nicht unbedingt den Hype verdient den sie erfährt.
Gesamtwertung: 92 Punkte
Süße: 1.5/5
Frucht: 3.5/5
Würze: 2.5/5
Komplexität: 4/5
PL (320€): 2/5
