Foursquare Port Cask 2005/2014
Nr. 2 der Exceptional Cask Series (ECS) von Foursquare. Neun Jahre alte Abfüllung, die 3 Jahre im Bourbon Cask und dann weitere 6 Jahre im Port Cask gelagert wurde.
Leider in 40% Abgefüllt, das war damals noch üblich, ob man es glaubt oder nicht.
Geruch: Die Nase ist etwas dezent, ich nehme viel Trockenfrucht, überwiegend rote Früchte, Cranberries, Kirschen, Rosinen, Brombeeren wahr. Etwas Gummi, ähnlich wie bei Sherry folgt. Im Hintergrund ist etwas Bourbonholzaroma mit etwas Vanille und eine dunklere Fassaromen. Ein guter Geruch für die 9 Jahre, nur leider hat die Verdünnung viel Intensität weggenommen. Der Rum ist dadurch evtl. auch schön rund balanciert.
Geschmack: Dünner start mit gebranntem Zucker, Vanille und einigen Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen, wenig rote Frucht). Selbstverständlich ist die Verdünnung wahrnehmbar, die Aromen sind jedoch gut. Er wird holziger im Mund, Fassaromen folgen und dezent auch einige Tannine mit Holz. Er wird auch adstringent im Mund, Tannine in Kombination mit Trockenfrucht sind jetzt stark präsent am Gaumen. Jetzt haben wir die roten Früchte hier.
Im Abgang nimmt die Schärfe zu, er stichelt leicht am Gaumen. Die Tannine kommen nochmal etwas mehr raus und die Eiche dominiert jetzt den Geschmack. Ansonsten sind noch immer die Fassaromen und Trockenfrüchte am Gaumen.
Ein schöner Foursquare für nur 9 Jahre, trotz Verdünnung. Er war sicher intensiv und recht gut in Fassstärke.
Die Verdünnung hat ihm einiges weggenommen, für die 9 Jahre bietet er aber schon ordentliche Komplexität.
Ich bin mir nicht sicher, ob ich lieber den hier oder einen einfacheren Detente mit mehr Umdrehungen trinken würde. Ich würde mich für den letzteren entscheiden, Rum bedeutet für mich Intensität von Aromen.
Wenn auf 40% verdünnt, dann bitte gesüßt, damit die Intensität entsprechend hoch bleibt.
Gesamtwertung: 85 Punkte
Süße: 1.5/5
Frucht: 3/5
Würze: 2.5/5
PL: 2/5
